材料：
大虾，姜、葱、蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、油、水
做法：
1. 大虾洗净，剪去虾须和虾脚，沥干水分备用。
2. 姜、葱、蒜、辣椒切末，备用。
3. 在锅中加入适量油，倒入姜葱蒜末和辣椒翻炒。
4. 加入适量的水、料酒、生抽，放入大虾。
5. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，用中火烧开大约5分钟。
6. 取少许生粉调成糊，倒入锅中搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
7. 装盘即可。
温馨提示：
1. 煮虾时不宜过长时间，以免虾肉变硬。
2. 煮虾前可以将虾泡在盐水中浸泡10分钟，去除异味和脏污。
