土豆番茄牛腩怎么做

　　土豆番茄牛腩是一道以牛腩、土豆和番茄为主要材料的菜品，下面是制作的步骤：

　　所需材料：

　　- 牛腩：500克

　　- 土豆：2个

　　- 番茄：2个

　　- 洋葱：1个

　　- 姜块：适量

　　- 蒜瓣：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 老抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 葱花：适量

　　- 植物油：适量

　　步骤：

　　1. 牛腩切成块状，加入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质。焯水后，将牛腩捞出备用。

　　2. 土豆去皮切块状，番茄切块备用。

　　3. 热锅加入植物油，放入姜块和蒜瓣炒香。

　　4. 放入牛腩块煸炒至变色。

　　5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

　　6. 倒入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

　　7. 倒入足够的开水，盖上锅盖，炖煮1小时。炖煮过程中，定期撇去浮沫。

　　8. 焖煮1小时后，放入洋葱、土豆和番茄块，继续炖煮30分钟至土豆熟软。

　　9. 加入适量的盐和胡椒粉进行调味，炖煮5分钟后即可。

　　10. 装盘前，撒上葱花作为装饰即可。

　　这样一道美味的土豆番茄牛腩就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。