一般情况下，鱼头比鱼肉更贵。鱼头通常是鱼的部分之一，它含有更多的肉质和鱼鳃等，且有时可被用于制作汤或其他菜肴。而鱼肉是鱼身的一部分，质量和价格通常会根据鱼的种类和肉质而有所不同。有些珍稀的鱼种或特殊部分的鱼肉可能会比普通的鱼头更贵。一般情况下，鱼头比鱼肉更贵。
新鲜连花（花鲢）鱼头做清蒸要想好吃，核心是处理干净去腥、把控蒸制时间、最后热油激香提味，成品鲜而不腥鱼肉细嫩。2上汽蒸制控时间。
