家常炖鳕鱼怎么做

　　家常炖鳕鱼的做法如下：

　　材料：

　　- 鳕鱼块：500克

　　- 豆腐：200克

　　- 高汤或清水：500毫升

　　- 姜块：3片

　　- 大葱段：2根

　　- 料酒：2汤匙

　　- 酱油：1汤匙

　　- 盐：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 青蒜叶或香菜叶：适量（用于装饰）

　　步骤：

　　1. 将鳕鱼块洗净，用纸巾吸干水分备用。

　　2. 豆腐切成块状备用。

　　3. 取一锅热水，将鳕鱼块放入水中焯水，焯水时间约1-2分钟，将鳕鱼块捞出备用。

　　4. 在另一锅中加入高汤或清水，姜块和大葱段，煮沸后加入料酒和酱油。

　　5. 将焯水后的鳕鱼块放入锅中，加盖慢炖20-25分钟。

　　6. 加入豆腐块继续慢炖10分钟，豆腐入味。

　　7. 炖煮过程中撇去浮沫，并根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

　　8. 炖煮完成后，将鳕鱼和豆腐盛入碗中，撒上青蒜叶或香菜叶作为装饰即可享用。

　　这是一道简单又美味的家常炖鳕鱼的做法，希望对您有帮助！