羊肉炖烂糊的时间取决于个人喜好和炖煮的方法。炖煮羊肉需要至少1-2个小时才能使其变得嫩烂。如果使用高压锅或慢炖锅，则可能需要更长的时间。建议在炖煮过程中尝试，确保羊肉达到理想的烂糊程度。
1.牛肉部位不同，需要的炖煮时间差很多，牛腩这种本身筋膜和脂肪分布均匀的部位，更容易炖软，切小块后普通锅1.5小时就能烂糊；如果是纤维粗、筋多的牛腱子、牛肩肉部位，普通锅要炖2小时以上才够烂，要是整块炖不切小块，还要再多炖半小时到1小时。
