石橄榄之所以有点辣,是因为其根部含有一些辛辣成分。在煲汤时,这些成分会溶解在汤中,使得汤略带辣味。如果觉得太辣,下次可以适量减少石橄榄的用量。
石橄榄的辣味并不会影响其药用价值和食用效果。石橄榄具有清热养阴、化痰止咳、润肺生津等功效,适量食用对人体有益。
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要做出咸香下饭、粉丝不粘坨、橄榄菜香气浓郁的橄榄粉丝炒鸡蛋,按照先预处理食材、分开炒香再混炒调味的方法做最好吃。