海参的咸味主要来自于富含盐分的海水。海参生活在海洋中,吸收海水中的盐分和营养物质,使其体内富含盐分。海参还含有一种称为海参素的物质,可以增加其咸味。海参还有一种独特的味道,可能也与其特殊的化学成分有关。海参之所以咸味较重,是因为他们生活环境中的盐分含量较高以及其体内的特殊成分。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参,冷藏是最佳选择。若需运输,可将海参放入保温箱,底部铺满碎冰,顶部覆盖保温层,可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态,若发现冰块融化过快或海参体表发黏,需立即处理。