排骨炖玉米是一道家常菜，制作清汤的方法如下：
所需材料：
- 排骨500克
- 玉米2根
- 姜片2片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 排骨用清水洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 玉米剥去外层叶子和须，切成段状备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨放入锅中，煸炒片刻，煸炒过程中加入料酒，炒匀均匀。
5. 加入足够的清水，水量要稍微多于食材，大火煮沸后转小火炖煮1小时，期间要不时撇去浮沫。
6. 炖煮1小时后，加入切好的玉米段，继续炖煮20分钟至玉米熟软。
7. 根据个人口味加入适量盐调味，煮沸片刻即可。
这样做出的排骨炖玉米清汤鲜美可口，清淡而不失香味。如果想要增加口感，可以在最后阶段加入一些蔬菜，如胡萝卜、青菜等。
